Oser entreprendre en créant sa start-up est une valeur essentielle aux Écoles CCI Dordogne sublimée par la French Tech Perigord !
En effet, durant leur séminaire d’intégration, les BTS commerciaux NDRC et MUC (1ère année) ont appris à oser entreprendre. Oser imaginer l’entreprise de demain, éco-responsable, audacieuse, solidaire en phase avec leur génération.
Après 24h d’immersion totale dans le monde de l’entrepreneuriat, 8 startups ont été imaginées, toutes innovantes et à impact positif sur l’environnement. Avec un jury final étonné, parfois bousculé mais séduit, par les propositions des entrepreneurs de demain. Car comme le souligne Natalia Héraut, Directrice Déléguée de la French Tech Périgord, « derrière la Tech, on revient toujours à l’essentiel : l’humain ».
Bravo à tous pour l’intensité de cette expérience qui confirme l’ADN de nos Écoles Cci Dordogne, incubatrices de nouveaux talents et futurs entrepreneurs du territoire.
Merci aux intervenants : La French Tech Périgord, Natalia Héraut, Léa Lasjaunias, Fullbus, Julien Roulland, B2G, Jean-Philippe Magne, Toog, Benjamin Gueroui.
Nos lycéens de terminale BAC PRO MCVB ont brillamment remporté huit médailles au festival des mini-entreprises organisé par EPA Nouvelle-Aquitaine ce 16 mai à Bordeaux !
En effet, nos jeunes vendeurs, commerciaux, futurs managers encadrés par Delphine Nedelec Lalet, Elsa Jarry et Carole Legras ont convaincu le jury à 8 reprises. Les quatre projets travaillés depuis deux ans dans le cadre du chef d’œuvre de classe ont brillé dans les catégories RSE, numérique ou innovation. La participation à ce festival des mini-entreprises a eu lieu notamment grâce au financement de la Région Nouvelle-Aquitaine. Il va sans dire que l’entrepreneuriat est au cœur du parcours pédagogique offert aux lycéens des Écoles CCI Dordogne depuis de nombreuses années. Apprendre autrement, pédagogie active : le Festival des Mini Entreprises est un réel levier d’énergie et d’idées pour nos graines d’entrepreneurs du territoire. Félicitations à toutes et à tous pour cet excellent résultat !
Projet Meetschools (site web pour faciliter la mobilité européenne) : Classé 6ème lycée aquitain sur 18.
Louise Garay, étudiante en 1ère année de BTS MHR a participé au prestigieux concours David Campbell Junior AICR Concours en Accueil Réception de Palace.
Les candidats se sont affrontés sur deux ateliers :
Atelier n°1 :
-Une mise en situation classique de réception face à un/des clients (français et/ou anglais) ayant pour contexte l’hôtel David Campbell.
Celle-ci était articulée autour d’un ou plusieurs des thèmes suivants :
-Prise de réservation,
-Check in,
-Check out,
-Suivi de séjour client,
-Information touristique,
-Plainte/ situation exceptionnelle
Atelier n°2 :
À partir d’un PowerPoint, le candidat devait argumenter :
Quel manager pour la réception ?
Sur 8 candidats venus de toute la France, elle a fini 3ème sur le podium.
Le jury était composé de chefs de réception, de palaces, et hôtels Parisien.
Félicitation à elle, Françoise Savart son coach en accueil/hébergement, Katy Woolf son coach en anglais et toute l’équipe pédagogique.
Le concours des « Un des Meilleurs Apprentis de France » s’est clôturé par une belle note.
3 candidats pour le concours Arts du Service et Commercialisation en Salle.
– Quentin LAROUMAGNE, école hôtelière du Périgord à Boulazac
– Anne-Sarah MAILLE, lycée Jean Capelle à Bergerac
– Adélya VAUCHEL, CFA du Grand Bergeracois
Les candidats se sont affrontés sur 8 ateliers différents :
– Atelier n°1 : Mise en place d’une table
– Atelier n°2 : Connaissance de l’établissement à Paris Cheval Blanc
– Atelier n°3 : Commercialisation et argumentation
– Atelier n°4 : Reconnaissance des fromages et service
– Atelier n°5 : Le thé et son service
– Atelier n°6 : Débouchage et service d’un vin rouge AOC
– Atelier n°7 : Bar / cocktail création pour 2 personnes
– Atelier n°8 : Flambage de fruits « Banane »
Après 3 heures d’épreuves, médailles d’or départementale et régionale pour :
– 1er : Quentin Laroumagne, école hôtelière du Périgord à Boulazac
– 1er Anne-Sarah Maillé, lycée Jean Capelle à Bergerac
Ils sont qualifiés pour la finale nationale à Paris en septembre prochain.
Certificat de participation pour :
– Adelya Vauchel
6 candidats pour le concours Cuisine Froide.
– Evan GAILLARD, École hôtelière du Périgord à Boulazac
– Adrien BAPPEL, École hôtelière du Périgord à Boulazac
– Laura DELBOS, CFA du Grand Bergeracois
– Tanguy OSTERMANN, maison familiale de Siorac
– Margaux FRUGIER, maison familiale de Siorac
– Xavier PELLISER, CFA du Grand Bergeracois
Les candidats se sont affrontés sur 2 plats différents :
-Plat n°1 : Tartelette d’œufs brouillés et de légumes, vinaigrette de tomates
-Plat n°2 : Mousse aux chocolats arlequin aux saveurs d’agrumes et aux céréales.
Après 5 heures d’épreuves, le palmarès :
Médaille Argent départementale et régionale
-Adrien Bappel, École hôtelière du Périgord à Boulazac
-Laura, Delbos, CFA du Grand Bergeracois
-Margaux Frugier, maison familiale de Siorac
Médaille Bronze départementale :
-Evan GAILLARD, École hôtelière du Périgord à Boulazac
-Xavier PELLISER, CFA du Grand Bergeracois
Certificat de participation pour :
-Tanguy OSTERMANN
Remerciements aux jurys : Yves CLEMENT, Lucie MOULIN, Gilles BRUN, Laurianne BRUN, Pauline LASTERRE, Alain GARDILLOU, Bruno MARIEN, Maxime LEBRUN, Alain PICHARD, Vincent LUCAS, Cyril HABERLAND, Vincent ARNOULD, Madame et Monsieur MOISAN
Remerciement aux coachs : Loic PERRUCAUD pour la Cuisine, Hervé CHARBONEAUX pour la Salle.
Remerciements à : Phillipe LALANDE du comité des MOF représentant la Dordogne, aux équipes de l’École Hôtelière du Périgord, notamment à Carole CHAPOULIE et Nicolas HABONNEAU pour la logistique du concours.
Charlotte TIREL, apprentie en 2ème année BTS Management Unité Culinaire et Baptiste HUART, MAN sur 1 an, remportent la finale régionale au Concours régional Jeunes Talents Escoffier.
Ce concours professionnel en tandem cuisine et salle, mêlant compétences, savoir-faire et savoir-être, était une magnifique expérience pour eux. Ils ont pu rencontrer de nombreux disciples d’Escoffier, professionnels aguerris en art culinaire, mais aussi primeurs, fromagers, maîtres d’hôtel, sommeliers… Une immersion riche au niveau professionnel et humain.
Félicitations Charlotte et Baptiste vos #ecolesccidordogne sont très fières de vous ! Merci aussi aux professeurs et disciple Fréderic Autef, et Hervé Charbonneau pour la salle.
La grande finale de la 34 édition du concours de négociation “Les Négociales” ouvert aux étudiants en filière commerciale s’est déroulée tambour battant ce mercredi 23 et jeudi 24 mars au centre des congrès d’Épinal.
Après les deux premières étapes éliminatoires, les 576 étudiants retenus sur les 6 000 de départ, issus de 40 villes de France, mais aussi de Belgique, Suisse et Tunisie, se sont affrontés sans relâche dans des jeux de rôles commerciaux pour tenter de décrocher une place sur le podium.
Sur nos 10 apprentis qualifiés pour les phases finales, 3 se sont arrêtés à l’issue de la première journée (328ème Nicolas FOURNIER ,333ème Romain CORMIER, 463ème Manon VALLADE), et 7 se qualifient en quart de finale (243ème Clara FAVARD, 233ème Théo BARBARO, 221ème Océane CHEVAL, 198ème Camille JACQUET, 191ème Théo GIRARD, 98ème Louis OUSTRIC)
Hugo CARRASCOSA accède en demi-finale et se classera 27ème.
Félicitations à eux d’avoir porté haut les valeurs de leur école et un grand merci à l’équipe pédagogique et aux professionnels qui se sont mobilisés à leurs côtés.
La finale nationale du concours Coupe Georges Baptiste a eu lieu au Lycée Hôtelier de l’Orléanais à Olivet le 14 mars 2023.
Les 19 candidats sélectionnés pour la finale dont notre apprenti Quentin Laroumagne et Jordy Jozereau professionnel au Vieux Logis à Trémolat s’affrontaient autour d’épreuves pratiques et théoriques.
Ateliers : épreuve écrite de 45 minutes (connaissances théoriques) portant sur 5 thèmes puis 8 ateliers pratiques de 10 à 20 minutes :
Atelier découverte olfactives des produits
Reconnaître 3 liqueurs ou eaux-de-vie parmi 5 produits.
Atelier poisson
Flamber, dresser et commercialiser des gambas « façon amoureuse »
Atelier viande
Trancher, dresser et commercialiser une côte de bœuf et garniture de pommes Macaire. Proposer et servir à l’anglaise une moutarde onctueuse de la maison « Martin Pouret » ainsi que du poivre noir de Kampot et la maison « Terre Exotique »
Atelier fromage
Réaliser, dresser et commercialiser un chavignol chaud sur toast, sur une salade de mâche à assaisonner
Atelier dessert
Flamber, dresser et commercialiser une poire à l’eau de poire d’Olivet. Finir à la fêve de Tonka de la maison « Terre exotique »
Atelier service des boissons
Commercialiser, réaliser un cocktail « clin d’œil » pour 2 verres à base de bière blanche ou blonde locale.
Atelier prise de commande
Argumentation commerciale et prise de commande en français et an anglais à partir d’une carte imposée.
Atelier service de café
Commercialiser, réaliser et servir 2 expressos au salon de l’hôtel.
PALMARES / Après 4 heures d’épreuves, voici le podium
Lauréat ? : Tom Chesneau, lycée hôtelier de Blois
2e ? : Romain Bernad, CFA Illkirch
3e ? : Quentin Laroumagne, Ecole hôtelière du Périgord CCI Dordogne
Le jury : prestigieux comme pour chaque finale, 5 Meilleurs Ouvriers de France (MOF) Maître d’hôtel, du service et des arts de la table : Chantal Wittmann, Olivier Novelli, Bruno Jousseaume, Michaël Bouvier, Sébastien Cavaillès / des anciens vainqueurs & finalistes (dont Nicolas HABONNEAU, double finaliste national > 5ème en 2014 & Prix Malongo, 4ème en 2015) / Bernard Vaussion (ancien chef de l’Elysée) / des directeurs et / ou maîtres d’hôtels dans des établissements de qualité.
Remerciements à :
Le référent régional organisateur de la coupe G. BAPTISTE : Thierry CHUSSEAU
Les partenaires DU CONCOURS : Ekole – Mirima / Classhotel – Champagne Philipponnat – Danone Eaux – Havana Club – La Georgette – Eurolam – Pernod-Ricard France – Kookabarra – Emulsion – Malongo – Revol – Degrenne Paris – Bragard – Robur – Maison Lejeune
Le périgourdin Quentin LAROUMAGNE décroche une belle victoire à la coupe régionale Gorges Baptiste !
L’école hôtelière du Périgord gérée par la CCI Dordogne, sur le campus de Boulazac, accueillait ce vendredi 03 février matin, le célèbre concours régional d’excellence en service et arts de la table, la COUPE GEORGES BAPTISTE.
5 candidats aquitains s’affrontaient autour d’épreuves pratiques et théoriques, 10 maitres d’hôtel et professionnels étaient présents dans le jury d’un concours piloté par le référent aquitain, Nicolas HABONNEAU.
Objectif : décrocher 1 place en finale nationale mardi 14 mars au lycée de l’orléanais à L’Olivet (près d’orléans)
Ateliers : épreuve écrite 1 heure (connaissances théoriques) puis 7 ateliers professionnels pratiques de minutes chacune : analyse œnologique, fromages, découpe viande, poisson, desserts, service de boissons, cocktail, argumentation commerciale français anglais.
5 candidats s’affrontaient : 1 apprenti de l’école hôtelière du Périgord CCI Dordogne à Boulazac en 2ème année bac pro restaurant, 2 lycéens du lycée professionnel de Camblanes et 2 élèves du lycée professionnel de Morlaas.
PALMARÈS / Après 4 heures d’épreuves, voici le podium :
1 – QUENTIN LAROUMAGNE, (terminale bac pro csr) APPRENTI à l’école hôtelière du périgord / CCI Dordogne, qualifié pour la finale nationale en mars prochain à Orléans.
2 – Ethan DA GLORIA (terminale bac pro csr) lycée pro Haute Vue à Morlaas
3 – Anastija RISTIC (1ère bac pro csr) lycée pro Haute Vue à Morlaas
4 – Benjamin BARRERE (1ère bac pro csr) lycée pro flora tristan à Camblanes
5 – Angèle PASSAVANT (1ère bac pro csr) lycée pro flora tristan à Camblanes
Le jury :
Pauline LASTERRE (directrice MFR Siorac)
Gaelle DODART (enseignante service Morlaàs)
Gilles BRUN (Pdt honneur concours MAF restaurant)
Yves Clément (directeur restaurant le vieux logis à Trémolat)
Le challenge francophone de négociation commerciale Les Negociales a de nouveau fait escale sur le campus de Boulazac pour les épreuves qualificatives du Negotour Dordogne ! Et quelle journée intense et riche de rencontres pour les alternants, entreprises et partenaires ce jeudi 26 janvier aux Écoles CCI Dordogne !
Mais le Negotour Dordogne, quèsaco ?
Ce sont 100 candidats ‘vendeurs’, 70 professionnels ‘acheteurs’, autant de pitchs devant jurys et étudiants impliqués dans l’organisation pilotée de main de maitre par Karine ATROCHE, Benoit Fourteau et la team commerciale !
4 écoles de commerce du territoire engagées : écoles CCI Dordogne, CFAI, Talis Bergerac, Inisup Brive, et un village des partenaires où il faisait bon échanger et se détendre !
16 lauréats qualifiés pour la finale francophone à Épinal en mars prochain, prêts à vivre une aventure humaine et professionnelle inoubliable !
Et le verdict tant attendu ! Carton plein pour les apprentis étudiants des écoles cci dordogne, avec 10 candidats sur les 16 qualifiés !
Palmarès du NEGOTOUR DORDOGNE 2023 :
1ère : Camille JACQUET (Ecoles CCI Dordogne)
2è. Manon VALLADE (Ecoles CCI Dordogne)
3è. Louis OUSTRIC (Ecoles CCI Dordogne)
4è. Théo GIRARD (Ecoles CCI Dordogne)
5è. Océane CHEVAL (Ecoles CCI Dordogne)
6è. Romain CORMIER (Ecoles CCI Dordogne)
7è. Hugo CARRASCOSA (Ecoles CCI Dordogne)
8è. Pierre DE ANDRADE (TALIS Business School Bergerac)
9è. Théo BARBARO (Ecoles CCI Dordogne)
10è. Clara FAVARD (Ecoles CCI Dordogne)
11è. Elisa LEBLOND (TALIS BS Bergerac)
12è. Charlotte HOURRY (TALIS BS Bergerac)
13è. Thibaut PERRIN (INISUP Brive)
14è. Nicolas FOURNIER (Ecoles CCI Dordogne)
15è. Léandre DUBUISSON (CFAI périgueux)
16è. Héloise VERGNOLLE (TALIS BS Bergerac)
Bravo à toutes et à tous pour votre participation !
L’aventure continue pour eux dans 2 mois à Epinal ! Félicitations ! Portez haut les couleurs du Périgord !
Pour les erasmusdays 2022, nos équipes ont relevé le défi de la chorégraphie tiktok et ont décoré les vitrines de l’atelier de vente !
En effet, il s’agit d’une mission parfaitement remplie par les apprenti.e.s de CAP Employé Polyvalent de Commerce 2eme année. Ces jeunes talents ont toujours plein d’idées avec leurs formatrices de choc, Marlyse Lescure et Angélique Simon Fuzier. Ils ont su mettre en valeur la mobilité européenne avec beaucoup d’énergie !
A voir en vidéo sur notre chaîne YouTube :
Du 13 au 15 octobre, les erasmusdays ont largement été fêtés aux Écoles CCI Dordogne sur le campus de Boulazac. En effet, il s’agissait d’une belle fête préparée en cohésion avec nos équipes du CFA et du Lycée, des filières commerciales et hôtelières. Tous impliqués ! Enriching lives, opening minds !
Pour tout savoir, suivez la page @erasmus_ecolesccidordogne
