Projets de mobilité Erasmus en 2023-2024

Mobilité Erasmus + 2023-2024 aux écoles cci dordogne
Aujourd’hui, la mobilité Erasmus est essentielle pour gagner en ouverture d’esprit, en compétences et donner une dimension européenne à son CV ! C’est un projet d’établissement majeur sur lequel misent nos Écoles CCI Dordogne, pour les apprentis et lycéens bien-sûr, mais également pour les collaborateurs et entreprises partenaires.

Mobilités 2022-2023

L’an dernier au CFA, 32 apprentis ont bénéficié d’une mobilité Erasmus de groupe sur 3 destinations européennes. 2 jeunes sont partis en post apprentissage. Nous avons également accueilli 2 post apprentis portugais ainsi qu’un chef slovène.

Mobilités 2023-2024

2023-2024 sera encore plus riche : en effet, 43 apprentis en restauration et commerce partiront au Portugal, en Italie, Espagne, Malte, Belgique, 5 en post-apprentissage. Grande nouveauté : 2 professionnels locaux partiront en immersion européenne. 2 formateurs iront en stage d’observation, tandis qu’un groupe d’experts belges sera accueilli sur le campus de Boulazac.
Un vaste programme en 2023-2024, grâce à notre référente CFA, Angélique Simon-fuzier !
Suivez toutes nos aventures européennes sur Erasmus+ Ecoles CCI Dordogne !
Mobilité Erasmus + 2023-2024 aux écoles cci dordogne
Mobilité Erasmus + 2023-2024 aux écoles cci dordogne

Nos cours de cuisine s’exportent vers la Chine !

chine cours de cuisine
La cuisine française s’exporte plutôt bien à l’international, notamment vers la Chine, sous la marque de notre école hôtelière du Périgord.

A l’aide de notre manager Asie Chen Peng, un programme de 70h d’ateliers culinaires sur le thème de la cuisine occidentale (produits et techniques spécifiques) est actuellement dispensé en visio à des enseignants de cuisine d’une université professionnelle chinoise.

Il s’agit de l’Institut Professionnel et Technique de Gestion Hôtelière de Qingdao. Le programme a débuté cet été et se poursuit jusqu’en Novembre.

Différents professionnels interviennent :

  • des chefs de l’École ( JF Laroussarie, JM Maquet, L Perrucaud),
  • des chefs du territoire ( V Arnould, V Lucas, P. Corre),
  • une consultante spécialisée dans le vin ( I. Roberty),
  • un désigner culinaire, etc…

cours de cuisine

 

 

 

 

 

 

 

 

Ici, cours en visio avec Jean François Laroussarie assisté de Rachelle De Gouveia, en 2ème année de Brevet Professionnel Arts de la Cuisine (apprentis à La Vieille Auberge / Coursac).

Notre savoir faire et la qualité de nos produits sont particulièrement appréciés en Chine.

A suivre bientôt, on l’espère, par des cours en présentiel !

#Chine #partenariat #atelierculinaire #frenchfood #goodfood #chinesefood #perigord #gastronomie #cuisine

Les projets papillonnent pour le joli mois de l’Europe !

La mobilité et l’Europe sont au centre des projets pédagogiques aux Écoles CCI Dordogne ! Ce mois-ci, nos Écoles CCI Dordogne s’associent au joli mois de l’Europe en Nouvelle-Aquitaine !

En mai, respirez ! Papillonnez parmi les projets et les animations de nos classes d’apprentis et de lycéens !
? Suivez-nous sur nos réseaux @ecolesccidordogne et sur @erasmus_ecolesccidordogne et découvrez :

  • des témoignages post apprentissage en Slovénie
  • des décorations de vitrines et une expo sur l’Europe
  • un guide pratique du jeune mobile en Espagne (Valence)
  • une initiation à la musique Flamenca et au Flamenco
  • des sorties au cinéma espagnol
  • Une plateforme de mobilité imaginée par nos lycéens au Festival des mini-entreprises

#JME #europe #mobilité #mobility #GenerationErasmus #ecolesccidordogne

Atelier de cuisine chinoise pour nos étudiants et apprentis

cuisine chinoise à l'école hôtelière du périgord !
Notre manager Asie, Chen Peng, orchestrait ce 1er décembre, un atelier culinaire chinois animé en visio par le grand chef M. Shengai ZHANG.
Côté école hôtelière du Périgord, le chef Loïc Perrucaud cuisinait avec des étudiants de MAN et BP cuisine.
Le ‘poisson mandarin en forme d’écureuil’ (bar) a livré ses secrets et saveurs, avec un étonnant mélange de légumes et fruits crus en accompagnement.
Merci au chef chinois en direct de l’école de Jiang Su (Shanghai).
Prochain atelier gourmand périgourdin le 16 décembre pour les élèves chinois cette fois-ci !